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保健专家提示:营养失衡容易导致癌症

日期:2020-12-02 00:00:00  来源:网络 
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保健专家提示:营养失衡容易导致癌症

 

高脂饮食:多项研究结果证明脂肪与癌症关系密切。特别是与结肠癌、乳腺癌和前列腺癌关系更为密切。与美国人相比,中国人饮食中脂肪含量相对偏低,而纤维素偏高,调查结果也证实,美国女子乳腺癌和直肠癌的发病率高于中国女子,美国男子的前列腺癌和肠癌高于中国男子。调查还显示,患癌症的人,胖人比瘦人多。此外,食物中脂肪含量过多,还会增加睾丸癌和子宫癌的发病率。

蛋白失衡:蛋白质失衡与癌肿的关系比较复杂。一般来讲每天吃的蛋白质适量,在能够满足人体需要的情况下,不会促进癌肿的发生。只有在长期蛋白质严重不足或过高时才可促进癌肿的发生。与蛋白质相关的肿瘤有乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌等。许多人为了避免发胖,基本吃素,以致使体内蛋白不足。为了满足人体内蛋白质的需要,可适当食用一些瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等食物。如果肉类食品吃得过少,可多食一些豆类制品,以补充蛋白不足。

碳水化合物失衡:碳水化合物即糖类。它可分为单糖类、双糖类和多糖类。碳水化合物是提供人体热能的来源,参与人体内的多种代谢活动。调查表明,碳水化合物与胰腺癌、乳腺癌等有直接关系。尤其是精致的含碳水化合物食品,缺少人体所需的维生素、无机盐和纤维素,对防癌极为不利。此外,癌细胞的生长不是象正常细胞那样靠氧气呼吸,而是依靠糖的酵解作用。癌细胞分解糖的能力非常强。过多食用糖类,导致营养失衡,为癌细胞的生长繁殖提供了一定的条件。

纤维素过少:食物中的纤维素过少,可导致结肠癌的发生。食物越精,加工越细所含的纤维素就越少。长期食用精美的膳食,可使肠道蠕动缓慢,粪便在肠道停留时间过长,不利排除体内毒素,从而诱发结肠癌。因此,切不可忽视纤维素的作用,它不仅可以帮助加快肠蠕动,还可吸收和稀释肠道内致癌物,使有毒物质及时排出体外。糙米、麦麸、粗面、芹菜、韭菜、油菜、海带、紫菜、蘑菇等中含有大量纤维素,要有意识地多吃,以防止结肠癌的发生。

维生素不足:维生素是人体中不可缺少的重要物质。维生素不足不仅可导致多种疾病的发生如溃疡、皮肤病等,还可增加肿瘤的发病率。维生素广泛存在于新鲜的蔬菜和水果等食物中。研究证明,经常吃富含胡萝卜素的蔬菜和水果,可减少肺癌的发生。维生素ACE对预防肿瘤有着重要的作用。维生素A能促进机体的免疫力,维生素CE可阻断亚硝胺的形成,而起到防癌的作用。

微量元素缺乏:微量元素在人体内占的比例很小,但在体内中的作用却不容乎视。近年来越来越多的研究发现,微量元素与癌症的发生有着密切的关系。在我国一些肺癌高发区,发现健康人血液中硒的含量较低,而癌症患者血硒的含量则更低。在肝癌高发区发现水中和土壤中缺少铁和锰,当人体缺少这两种元素时,会导致免疫功能下降,从而诱发肝癌。膳食中钼元素的缺乏会导致食道癌的发生;碘缺乏使乳腺癌发病机率增加等。因此,在膳食中,一定要注意微量元素的摄取,以防止癌症的发生。

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